Aluatul se lasa timp de o ora la temperatura camere. Carnea se unge cu mustar si piper macinat, apoi se prajeste in ulei, se pune 10 minute la cuptor, apoi se raceste pana devine calduta. Ceapa se caleste in unt, apoi se adauga ciupercile curatate si taiate marunt. Se presara faina, se lasa jumatate de minut pe foc, apoi se toarna putina apa pentru a obtine o pasta densa. Se adauga putina sare si piper macinat. Foietajul se intinde in forma de dreptunghi, pe o margine se pune putina pasta de ciuperci si se aseaza carnea (fara zeama). Se unge cu pasta de ciupeci si restul fripturii si se acopera cu foietajul, apoi se unge cu ou. Se pune in cuptor incalzit la 250 de grade pana ce exteriorul devine rosu-aramiu crocant.