|
Ingrediente: - 1 piept de pui, 
- 4 felii mari de şuncă afumată,
- 1 bucată bună de caşcaval afumat,
- 1 ceapă,
- cam 200 grame de ciuperci,
- roşii tocate sau în bulion...1 cană mare,
- sare, piper alb, cimbru,
- ulei de floare 3 linguri,
- ulei de măsline 2 linguri,
- 1 ceşcuţă cu smântână.
Mod de preparare a retetei:
1. Împărţim pieptul de pui în 2, apoi tăiem "fluture" cele 2 bucăţi. Le dăm cu sare şi cu piper şi le perpelim frumos pe un grătar, la foc mic, fără ulei, iar apoi îl punem deoparte.
2. În uleiul de floare punem ceapa la călit, adăugăm ciupercile, cimbrul, stingem cu jumătate de pahar de bere (de obicei cu vin...dar cu bere are alt gust...), după ce se evaporă alcoolul punem şi roşiile (oprim vreo 2 linguri pe care le amestecăm cu puţin cimbru şi cu uleiul de măsline pentru decor),..., mai scade puţin, oprim focul şi adăugăm smântâna care leagă frumos sosul nostru.
3. Turnăm sosul într-o tavă, aranjăm pieptul de pui, îl acoperim cu şuncă, cu felii de caşcaval, cu puţin sos de roşii (decorul) şi iar cu câteva bucăţele de caşcaval, iar apoi la cuptor până topeşte frumos şi începe să rumenească. Reteta este pentru 2 persoane "serioase" si se prepara in circa 60 de minute.
Pofta buna!
sursa: http://bucatarialuiflorian.blogspot.com
|
